PJ Jääsalat kg

Pärineb Põhja-Ameerikast. Säilivus on 0C lähedasel temperatuuril 95-100%- lises õhuniiskuses 3-4 nädalat. Toiduks kasutatakse peamiselt toorelt nagu peasalatit. Pead serveeritakse pooleks, veerandikeks või ribadeks lõigatuna. Jääsalat kannatab ka noaga lõikamist, kuid lehtsalat on targem suupärasteks tükkideks rebida – nii püsib see paremini värske. Temast võib valmistada omaette salateid äädika, suhkru ja sinepiga maitsestatult. Sobib aga ka väga hästi mitmesugustesse segasalatitesse koos teiste puu-ja köögiviljadega. Tänu tugevamale struktuurile võib jääsalati road juba mitu tundi enne laualeandmist valmis teha, ilma et toidu kvaliteet selle all kannataks.